Cupra Formentor zadebiutowała w specjalnej, inaugurującej model specyfikacji o nazwie Veloz (hiszp. „szybki”), sygnowanej skrótem VZ. Obecnie najmocniejszy w gamie Formentor VZ wyposażony jest w silnik 2.0 TSI o mocy 310 KM, automatyczną 7-stopniową skrzynię biegów oraz napęd 4Drive. Auto rozpędza się do 100 km/h w zaledwie 4,9 sekundy, a jego prędkość maksymalna wynosi 250 km/h.
Do standardowego wyposażenia modelu w tej wersji należą m.in. sportowa podgrzewana kierownica obszyta skórą z przyciskami trybu Cupra i uruchamiania silnika, kubełkowe przednie fotele ze skóry ekologicznej czy 19-calowe sportowe felgi w kolorze czarno-srebrnym.
Wersja z 1,5-litrowym silnikiem o mocy 150 KM i 6-stopniową manualną skrzynią biegów dostępna będzie za 115 900 zł. Natomiast ceny modelu z nowym silnikiem i 7-stopniową automatyczną skrzynią biegów DSG rozpoczynają się od 124 300 zł. Na drugą połowę 2021 roku Cupra zapowiada rozszerzenie gamy silników o kolejną jednostkę, o mocy ponad 300 KM. Cena modelu Formentor 2.0 TSI w Polsce wynosi 194 500 zł.